各位好，今天小编将给各位简单讲解下，水稻催芽的相关问题，有需要知道的，可以进来看看。

一、催芽

苗种发芽取决于苗种本身发芽的内在因素，但是苗种发芽需要某些外部条件，例如某些温度，湿度和空气。当外部条件满足苗种发芽的要求时，外部因素通过内部起作用，促使苗种发芽。发芽是在低温自然条件下发挥人类的主观能动性，满足苗种发芽的条件，促进苗种的早期发芽，播种后迅速生根，而不腐烂。并增加掺假率。在苗种发芽的时候，外部条件的要求并不完全一致。因此，在发芽过程的各个阶段影响发芽的主要矛盾也不同。在发芽之前，主要矛盾是苗种发芽所需的水分与苗种本身水分不足的矛盾。

1.当苗种吸收足够的水分时

在发芽的初期，即在白色暴露之前，苗种的呼吸就会减弱。只要少量的氧气可以满足要求，影响苗种发芽的主要矛盾就是发芽所需的温度和外部条件。低温的矛盾。测试了谷物发芽所需的温度条件。发芽力在10°C左右较弱。随着温度升高，发芽力增强。在25-35°C下发芽迅速且整齐。当温度超过40°C时，芽会燃烧。

2.露白以后

根、芽顶出谷壳，呼吸作用旺盛，散发出大量热量，谷堆中温度上升，这时影响根、芽生长好坏的主要矛盾，转变为与水分、空气的矛盾。根、芽生长对水分和空气的要求，也并不完全相同，幼根的生长需要较多的氧气，而幼芽的生长则需要较多的水分。而谷堆中的空气和水分两者却是相互排斥、相互并存的。水分少了，则空气增多，这固然有利于幼根的生长，却会影响幼芽生长；水分多了，空气就少了，又会影响幼根的生长。

综上所述，催芽的******阶段（从入坑到破嘴露白）应以保温、适当提升温度为主；第二阶段（从露白到齐芽）应以调节水分、控制温度为主，逐渐降温，达到根芽齐壮的要求。催芽过程中谷堆温度变化，应掌握前期逐渐升温，中期保持平衡，后期逐渐降温。

3.催芽方式

催芽的方式很多，如室内保温催芽、小米囤催芽、火坑催芽、蒸汽催芽等。

（1）地窖催芽，这种催芽方式具有简单方便、省工、省料、根芽粗壮整齐等优点。具体做法：挑选避风向阳、地势高燥、排水方便的地方挖一土坑。坑阔3尺，深2尺半，长度根据需要催芽的谷种多少而定，一般每百斤谷种挖3尺左右。坑底中间纵向开一条小沟，通到坑外，小沟阔深都在2~3寸左右，沟面铺以小竹条，使沟架空，用以排水。

坑底及四周均匀地铺上一层稻草，用脚踏实，厚度约7~8寸，上面再铺上湿芦席，浸好的谷种即可入坑催芽。谷种入坑前可用45℃左右温水淘种，进行预热2~3分钟，提升入坑时的温度。入坑的谷堆高度以8寸到1尺为宜。坑的一头可留一空档，以利翻堆。谷种堆好后，上面覆盖湿草包、草帘之类，再铺上一层厚薄均匀的稻草，同样必须踏实，用以保温。催芽时所用的稻草、草帘***好要用开水浸煮，消灭病菌。并注意不要将稻草上留存的谷粒带入，以防苗种混杂，地坑上面可覆盖塑料薄膜等，起防雨、保温作用。

地坑催芽的管理，根据上述要求进行时，要严格掌握温度、水分和空气的变化。前期温度过低时，可淋40℃左右的温水，增加覆盖物，以提升温度。露白后，注意高温烧芽，当堆温上升到35℃以上时，应进行翻堆散热。翻堆时应将四周的苗种翻到当中，当中的苗种翻到四周，使谷种受热均匀，发芽一致。结合翻堆也可淋冷水，具有降温和增加谷堆中水分的作用。当芽是半粒的时，当根部长出谷粒时，您可以离开坑，将其铺在室内，逐渐降温，发芽一到两天，增强抗寒性，然后播种，以免突然感冒，冻伤发芽。

催好芽后，如遇阴雨低温不能播种时，可继续摊晾，抑制根、芽生长。当谷种过干时，可均匀喷洒少量水分，保持湿度。待天气转好，抢晴播种。

（2）蒸汽催芽的方式：箩内苗种受热均匀，发芽整齐，催芽速度快；不受自然条件限制，有利于抢晴播种；设备简单，操作方便等优点。具体做法如下：首先，根据播种量的多少，挑选一间便于密闭的房子，作为蒸汽催芽室。催芽室应设有玻璃小窗，放一支温度表，便于在室外观察温度变化。室内应有简易锅灶，作为加温设备，灶口设在室外，室内开几条烟道，利用余热，然后汇合一起通到室外。室内地板覆盖了一层砖，并在砖上放置了一个木质框架。进行发芽时，使用浸泡过的谷物，每粒装30-40 kg是合适的。将其放置在发芽室内，并按照“商品”形状堆叠，这有利于均匀加热。炉子的侧面应相距七或八英寸，以避免沸腾的水和烫伤的种子。堆放后，关闭门，加热水，使用蒸汽，提高室内温度，并促进谷物发芽。

上面的内容，就是跟各位一起学习的催芽知识，有问题的，可以提出来，我们会及时给您解决。